Aula de Cogumelos - Setembro/2011

Em Setembro, teremos mais uma aula !

Nesta o tema serão Cogumelos..................

imagem lúdica !

Iremos aprender e saborear :

• Shimeji no Papillote
• Strogonoff Mix de Cogumelos
• Macarrão com Shitake
• Conserva de Cogumelos
• Floresta de Cogumelos na Cestinha 
• Sopa Creme Gratinada
• e de Sobremesa: Pêras Rubras

Cogumelo é um dos alimentos do futuro ! Tem excelente valor nutritivo, com alto teor de proteínas (equivalente ao da carne), fibras alimentares, ricos em vitaminas e carboidratos, tem baixo teor lipídico, e ajudam a fortalecer a imunidade. (Fontes : Scielo , Embrapa)

A textura e o sabor dos cogumelos são muito agradáveis, e em nossa região eles são cultivados, assim os encontramos facilmente nos supermercados, a um bom valor no Mercadão de Atibaia, e até existe a possibilidade de adquirir direto de produtores locais !

Data :
 17/setembro - sábado - das 15:00 às 17:00 h

Valor : 38,00
(As inscrições/pagamento são antecipados - até 14/setembro !)

Informações e pagamento:

Milene - fone  11 4412-1072 begin_of_the_skype_highlighting            11 4412-1072      end_of_the_skype_highlighting - milenesique@gmail.com

Local da aula :
Condomínio Estância dos Lagos - Atibaia/SP

*

Traga seu caderno de receitas e caneta/lápis para anotações.

Vagas limitadas - Não perca !

.

...............

Nutrição

Esta explicação da nutricionista Denise Madi Carreiro é bastante precisa quanto a importância dos nutrientes, para formação de células ! Bem nutrido o corpo encontra sua harmonia e seu peso ideal, que é o que estamos buscando aprender na Cozinha Essencial - colocar alimento, nutrição e prazer no nosso dia-a-dia  !

O vídeo tem só 5:39, está duplicado !

Onde comprar em Atibaia

• Arroz integral = o tipo cateto do Kikuchi no Mercadão é uma das melhores opções, além de tofu, cogumelos e diversos prods japoneses... com bom preço.
• Legumes = Renato e Renata - box 12 do Mercadão, aproveitamento de 100% dos legumes para quem não tem paciência de escolher.
• Orgânicos = O Roberto da Sol e Solo (Emídio Fazzio, 114 no Alvinópolis), tem uma feira de orgânicos todo sábado de manhã e uma loja que funciona diariamente só com prods orgânicos (embalados).
• Sítio da Lage -  Orgânicos direto do sítio da Nanami com entrega em domícilio. Solicite lista : nanamitb@hotmail.com (fone 9793-6852).
• Especiarias e grãos à granel de qualidade = Cafona, no Mercadão.
• Especiarias, grãos à granel e outros, uma loja com grande nr. de itens disponíveis = Casa Natural, próximo ao cinema e Correios - não abre aos sábados, seg a sexta + domingos (09 às 13 hs).
• Opção na Alameda Lucas em naturais = Mundo Verde.

Receita : Sobremesa da Aula Oriental

Calda de Cardamomo para Frutas

- 1 xic de açúcar orgânico / demerara

- 2 xic água

- 12 gomos de cardamomo (não coar a semente)

- 1 pau de canela

Deixar reduzir até a metade e acrescentar uma pitada de água de rosas ou de flor de laranjeira